Shakshouka

Erleben Sie die lebendigen Aromen Nordafrikas mit dieser Shakshouka, einem herzhaften Gericht mit pochierten Eiern in einer gewürzten Tomaten- und Paprikasauce. Ideal für ein gemütliches Brunch oder ein sättigendes Abendessen unter der Woche.

• 30 ml Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 1 tl gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tl Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 4 große Eier
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und Paprika hinzu; brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika ein; koche weitere 1-2 Minuten, bis es duftet.

4. 4

   Füge die gehackten Tomaten, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu; lasse es etwa 10 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.

5. 5

   Mache kleine Mulden in der Tomatenmischung und schlage ein Ei in jede Mulde.

6. 6

   Decke die Pfanne ab und koche, bis die Eier nach deinem Geschmack gar sind, etwa 5-8 Minuten.

7. 7

   Garnieren mit frischer Petersilie vor dem Servieren.

8. 8

   Heiß mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.