Shakshouka

Scopri i sapori vivaci del Nord Africa con questa Shakshouka, un piatto sostanzioso di uova in camicia immerse in una salsa di pomodoro e peperoni speziata. Perfetta per un brunch accogliente o una cena soddisfacente durante la settimana.

• 30 ml olio d'oliva
• 1 cipolla media
• 1 peperone medio
• 3 spicchi d'aglio
• 5 g cumino macinato
• 5 g paprika
• 400 g pomodori pelati
• 4 uova grandi
• q.b. sale
• q.b. pepe nero
• 15 g prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla e il peperone tritati; soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato, il cumino e la paprika; cuoci per altri 1-2 minuti fino a quando non diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi i pomodori pelati, il sale e il pepe nero; fai sobbollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Fai delle piccole cavità nel composto di pomodoro e rompi un uovo in ogni cavità.

6. 6

   Copri la padella e cuoci fino a quando le uova non sono cotte secondo il tuo gusto, circa 5-8 minuti.

7. 7

   Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con pane croccante per intingere.