Sernik

• 200 g Digestive-Kekse
• 100 g Butter
• 600 g Quark
• 150 g Zucker
• 3 Stück große Eier
• 1 tl Vanilleextrakt
• 1 tbsp Zitronensaft
• 1 tbsp Maisstärke

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Zerdrücken Sie die Digestive-Kekse zu feinen Krümeln und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Drücken Sie die Keks-Mischung in den Boden einer Springform, um eine Kruste zu bilden. Backen Sie sie etwa 10 Minuten und lassen Sie sie abkühlen.

4. 4

   Mischen Sie in einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Maisstärke, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

5. 5

   Gießen Sie die Käsemischung über die abgekühlte Kruste und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

6. 6

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, bis die Masse fest und leicht goldbraun ist.

7. 7

   Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Sernik bei leicht geöffnetem Ofen etwa 1 Stunde abkühlen.

8. 8

   Kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren hausgemachten Sernik!