Sernik

• 200 g biscotti digestive
• 100 g burro
• 600 g ricotta
• 150 g zucchero
• 3 uova grandi
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 c. à soupe succo di limone
• 1 c. à soupe amido di mais

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Sbriciola i biscotti digestive in briciole fini e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Premi il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera per formare una crosta. Cuoci per circa 10 minuti e lascia raffreddare.

4. 4

   In una ciotola grande, mescola la ricotta, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

5. 5

   Versa il composto di formaggio sulla crosta raffreddata e livella la superficie con una spatola.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti fino a quando non si è rassodato e leggermente dorato in cima.

7. 7

   Spegni il forno e lascia raffreddare il sernik all'interno con la porta leggermente aperta per circa 1 ora.

8. 8

   Riponi in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte prima di servire. Buon appetito con il tuo sernik fatto in casa!