Schweinshaxe

Genießen Sie die herzhaften Aromen der deutschen Küche mit Schweinshaxe, einer zarten Schweinshaxe, gewürzt mit Kümmel und perfekt geröstet. Ideal für ein gemütliches Abendessen am Wochenende oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 1 Stück Schweinshaxe
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Kümmel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Stück mittelgroße Zwiebeln
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 15 g Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Trocknen Sie die Schweinshaxe ab und würzen Sie sie großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kümmel, indem Sie die Gewürze in die Haut einreiben.

3. 3

   Erhitzen Sie in einem großen, ofenfesten Topf das Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Braten Sie die Schweinshaxe von allen Seiten goldbraun an, etwa 4-5 Minuten pro Seite.

4. 4

   Fügen Sie die geviertelten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in den Topf hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe dazu. Lassen Sie es aufkochen.

5. 5

   Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Braten Sie die Haxe etwa 90 Minuten.

6. 6

   Nach 90 Minuten nehmen Sie den Deckel ab und erhöhen die Ofentemperatur auf 220°C. Braten Sie für weitere 30 Minuten, um die Haut knusprig zu machen.

7. 7

   Sobald die Haut knusprig und goldbraun ist, nehmen Sie die Schweinshaxe aus dem Ofen. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.

8. 8

   Servieren Sie sie mit Sauerkraut und Knödeln, wenn gewünscht.