Schwarzes Label

Genießen Sie die herzhaften Aromen dieses klassischen Rindfleisch-Eintopfs, in dem zartes Rindfleisch auf aromatischen Knoblauch, Zwiebeln und herzhafte Gemüse trifft. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche, wärmt es sowohl den Bauch als auch die Seele.

• 500 g Rinderschulter, gewürfelt
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1000 ml Rinderbrühe
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Füge das gewürfelte Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an, etwa 5-7 Minuten.

3. 3

   Nimm das Rindfleisch heraus und stelle es beiseite. Gib in denselben Topf die gehackte Zwiebel und dünste sie, bis sie glasig ist, etwa 3-4 Minuten.

4. 4

   Rühre den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und Kartoffeln ein. Koche weitere 5 Minuten.

5. 5

   Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Gieße die Rinderbrühe und die Sojasauce dazu.

6. 6

   Füge das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer hinzu. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.

7. 7

   Lass den Eintopf etwa 1,5 Stunden köcheln, oder bis das Rindfleisch zart ist.

8. 8

   Entferne das Lorbeerblatt, passe die Würze nach Bedarf an und serviere heiß.