Schug

Heller und spritziger, diese lebendige Schug-Sauce vereint frischen Koriander, Petersilie und würzige Jalapeños – perfekt, um gegrilltes Fleisch zu verfeinern oder deinen Lieblingsgerichten einen Kick zu verleihen. Genieße sie bei deinem nächsten Grillfest oder Familientreffen.

• 100 g frischer Koriander
• 100 g frische Petersilie
• 3 Knoblauchzehen
• 2 grüne Jalapeño-Chilis
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 125 ml Olivenöl
• 1 Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   In einer Küchenmaschine frischen Koriander, frische Petersilie, Knoblauch und Jalapeños vermengen.

2. 2

   Die Mischung pulsieren, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert ist.

3. 3

   Den gemahlenen Kreuzkümmel (falls verwendet), Olivenöl und Zitronensaft zur Küchenmaschine hinzufügen.

4. 4

   Mixen, bis eine glatte, pestoartige Konsistenz erreicht ist.

5. 5

   Abschmecken und die Würze anpassen, nach Belieben Salz hinzufügen.

6. 6

   Den Schug in eine Servierschüssel umfüllen und sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.