Sayadeya

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Sayadeya, einem traditionellen orientalischen Gericht mit zartem weißen Fisch und aromatischem Basmati-Reis, alles in einer herzhaften Fischbrühe gegart. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 300 g weiße Fischfilets
• 130 g Basmati-Reis
• 2 EL Olivenöl
• 1 Stück große Zwiebel
• 500 ml Fischbrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• nach Geschmack Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie goldbraun ist.

2. 2

   Gib die Fischfilets in die Pfanne und würze sie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander. Koche sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht gebräunt sind.

3. 3

   Nimm den Fisch aus der Pfanne und stelle ihn beiseite. Füge in derselben Pfanne den Basmati-Reis hinzu und rühre eine Minute, um ihn im Öl zu beschichten.

4. 4

   Gieße die Fischbrühe (oder Wasser) hinzu und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

5. 5

   Sobald der Reis gar ist, zerteile den Fisch vorsichtig und mische ihn wieder unter den Reis, damit sich die Aromen einige Minuten verbinden.

6. 6

   Serviere das Gericht warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.