Salsa Verde

Heller und spritziger, diese Salsa Verde begeistert mit frischem Koriander, reifen Tomaten und einem Hauch Knoblauch. Perfekt als lebhafter Dip für Chips oder als frische Beilage für gegrilltes Fleisch bei Ihrem nächsten Treffen.

• 30 g frischer Koriander
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 30 ml Olivenöl
• 15 ml weißer Essig
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel den gehackten Koriander, die Tomate und die Zwiebel vermengen.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch in die Schüssel geben und gut vermischen.

3. 3

   Das Olivenöl und den weißen Essig über die Mischung träufeln.

4. 4

   Alles gut umrühren, bis es gut vermischt ist.

5. 5

   Mit Salz nach Geschmack würzen und nach Bedarf anpassen.

6. 6

   Die Salsa Verde etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

7. 7

   Als frischen Dip zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten oder als Brotaufstrich servieren.