Salo

Genießen Sie die reichhaltigen, herzhaften Aromen von Salo, einer traditionellen osteuropäischen Delikatesse aus saftigem Schweinefett, Knoblauch und Gewürzen. Servieren Sie es auf dunklem Brot als einzigartigen Appetizer oder als tröstlichen Snack zu jeder Tageszeit.

• 500 g Schweinefett
• 2 EL Knoblauch
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Salz
• 1 tsp Koriander
• 1 tsp Paprika
• 1 Bund frischer Dill
• 1 Laib schwarzes Brot

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie damit, das Schweinefett in kleine Stücke oder Scheiben von etwa 1-2 cm Dicke zu schneiden.

2. 2

   In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, Koriander und Paprika gut vermischen.

3. 3

   Die Gewürzmischung gründlich auf jedes Stück Fett einreiben, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten.

4. 4

   Sobald das Fett gewürzt ist, die Stücke auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken.

5. 5

   Für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Wenn Sie bereit sind zu servieren, das Salo in dünne Scheiben schneiden.

7. 7

   Servieren Sie die geschnittenen Salo mit frischem Dill und schwarzem Brot an der Seite.

8. 8

   Genießen Sie Ihr authentisches ukrainisches Salo als herzhaftes Frühstück oder Brunch-Gericht.