Salo

Assapora i ricchi e sostanziosi sapori dello Salo, una prelibatezza tradizionale dell'Europa orientale a base di succulento grasso di maiale, aglio e spezie. Gustalo su pane scuro per un antipasto unico o come spuntino confortante in qualsiasi momento della giornata.

• 500 g lardo di maiale
• 2 c. da tavola aglio
• 1 c. da tavola pepe nero
• 1 c. da tavola sale
• 1 c. da tè coriandolo
• 1 c. da tè paprica
• 1 mazzetto aneto fresco
• 1 pagnotta pane scuro

Preparazione

1. 1

   Inizia tagliando il lardo di maiale in piccoli pezzi o fette, di circa 1-2 cm di spessore.

2. 2

   In una ciotola, mescola l'aglio tritato, il pepe nero, il sale, il coriandolo e la paprica fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Strofina accuratamente il composto di spezie su ogni pezzo di lardo, assicurandoti di coprire uniformemente.

4. 4

   Una volta conditi, posiziona i pezzi di lardo su un piatto e coprili con pellicola trasparente.

5. 5

   Riponi in frigorifero per almeno 24 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Quando sei pronto per servire, affetta il salo in fette sottili.

7. 7

   Servi il salo affettato con aneto fresco e pane scuro a lato.

8. 8

   Goditi il tuo autentico salo ucraino come un sostanzioso piatto per colazione o brunch.