Roladki

Indulge in these savory Roladki, featuring tender pork loin wrapped in crispy bacon, tangy pickles, and a hint of mustard. Perfect for a cozy weeknight dinner or a festive gathering with friends and family.

• 500 g Schweinelende
• 100 g Bacon
• 200 g Essiggurken
• 1 EL Senf
• 1 tsp Paprika
• 2 EL Öl
• null null Salz nach Geschmack
• null null Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Die Scheiben der Schweinelende mit einem Fleischklopfer flachklopfen, bis sie etwa 0,5 cm dick sind.

2. 2

   Eine dünne Schicht Senf auf jede Schweinescheibe streichen.

3. 3

   Ein Streifen Bacon und einige Essiggurkenstäbchen an einem Ende jeder Schweinescheibe platzieren.

4. 4

   Die Schweinescheibe eng um die Füllung rollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn sichern.

5. 5

   In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gerollte Schweinelende hinzufügen und rundherum anbraten, etwa 15 Minuten.

6. 6

   Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Weitere 10-15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind, dabei nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

7. 7

   Von der Hitze nehmen, etwas abkühlen lassen und die Roladki in mundgerechte Stücke schneiden.

8. 8

   Warm als Snack oder Vorspeise servieren, optional mit zusätzlichem Senf als Beilage.