Pyzy

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Mehl
• 1 großes Ei
• 300 g Hackfleisch
• 1 TL Salz
• 1 EL Zwiebel
• 2 EL Butter
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen.

2. 2

   In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln, das Mehl, das Ei und das Salz vermengen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   In einer separaten Pfanne die fein gehackte Zwiebel in etwas Butter anbraten, bis sie durchsichtig ist. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis es braun ist. Abkühlen lassen.

4. 4

   Eine Portion des Kartoffelteigs nehmen und in der Hand flach drücken. Einen Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte geben und den Teig darüber falten, um ihn zu verschließen und zu einer Kugel zu formen.

5. 5

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pyzy vorsichtig in das kochende Wasser geben, darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

6. 6

   Die Pyzy mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Servierteller legen.

7. 7

   In einer Pfanne die restliche Butter schmelzen und die gekochten Pyzy von allen Seiten goldbraun anbraten.

8. 8

   Warm servieren, optional mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce.