Pytt i Panna

Genießen Sie den herzhaften Komfort von Pytt i Panna, einem traditionellen schwedischen Gericht aus zarten Kartoffeln, würzigem Rind- oder Schweinefleisch und perfekt gebratenen Eiern. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Brunch am Wochenende.

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Rindfleisch oder Schweinefleisch
• 100 g Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 4 Eier
• 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 10-15 Minuten.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.

4. 4

   Das gekochte Rindfleisch oder Schweinefleisch in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, um alles zu vermengen und weitere 5 Minuten erhitzen.

5. 5

   Während die Mischung kocht, die Eier in einer separaten Pfanne nach Belieben braten (Spiegelei oder wachsweich).

6. 6

   Die Kartoffel- und Fleischmischung auf Tellern anrichten, mit einem Spiegelei toppen und mit gehackter Petersilie garnieren.