Ptichye Moloko

Genießen Sie die leichte und luftige Köstlichkeit von Ptichye Moloko, einem klassischen osteuropäischen Dessert, das fluffige Eiweiße mit cremiger Milch und Vanille vereint. Perfekt für einen besonderen Anlass oder als süße Nachspeise nach dem Abendessen.

• 200 g Zucker
• 4 große Eier (Eiweiße)
• 250 ml Milch
• 250 ml Sahne
• 1 EL Gelatine
• 200 g Vanillezucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   Schlagen Sie in einer sauberen Schüssel die Eiweiße, bis weiche Spitzen entstehen. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen erreicht sind.

3. 3

   Verteilen Sie die Baisermischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und formen Sie eine flache Schicht. Backen Sie sie 1 Stunde lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Baiserschicht im Ofen abkühlen.

4. 4

   Lösen Sie die Gelatine in kaltem Wasser auf und mischen Sie sie dann mit warmer Milch und Vanilleextrakt, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie es leicht abkühlen.

5. 5

   Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Sahne, bis weiche Spitzen entstehen. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Milchmischung.

6. 6

   Sobald die Baiserschicht abgekühlt ist, brechen Sie sie vorsichtig in Stücke und heben Sie sie in die Crememischung, bis alles gerade vermischt ist.

7. 7

   Gießen Sie die Mischung in eine Form oder Servierschüssel und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

8. 8

   Sobald sie fest ist, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie gekühlt, optional mit Obst oder Schokoladensauce garniert.