Pollo a la Brasa

• 1 ganzes Hähnchen
• 1 EL Knoblauchpaste
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 EL Paprika
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Essig
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Knoblauchpaste, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer, Sojasauce, Essig und Salz vermischen, um eine Marinade zu erstellen.

2. 2

   Das aufgeklappte Hähnchen gründlich mit der Marinade einreiben, dabei darauf achten, alle Oberflächen zu bedecken. Mindestens 30 Minuten marinieren (oder über Nacht für den besten Geschmack).

3. 3

   Den Grill oder die Rotisserie auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vorheizen.

4. 4

   Das marinierte Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. Etwa 20 Minuten garen, dann umdrehen und weitere 20 Minuten garen, oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht.

5. 5

   Das Hähnchen vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es zerteilt wird.

6. 6

   Mit Beilagen wie Pommes, Salat und Aji Verde Sauce zum Dippen servieren.