Pollo a la Brasa

• 1 pollo intero
• 15 g pasta d'aglio
• 15 g cumino
• 15 g paprika
• 5 g pepe nero
• 15 g salsa di soia
• 15 g aceto
• 5 g sale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola la pasta d'aglio, il cumino, la paprika, il pepe nero, la salsa di soia, l'aceto e il sale per creare una marinata.

2. 2

   Ricopri il pollo aperto con la marinata, assicurandoti di coprire tutte le superfici. Lascialo marinare per almeno 30 minuti (o fino a tutta la notte per un sapore migliore).

3. 3

   Preriscalda la griglia o il girarrosto a una temperatura medio-alta (circa 200°C).

4. 4

   Posiziona il pollo marinato sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci per circa 20 minuti, poi giralo e cuoci per altri 20 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.

5. 5

   Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

6. 6

   Servi con contorni di patatine, insalata e salsa Aji Verde per intingere.