Polao

Genießen Sie die Wärme dieses duftenden Polao, einer köstlichen Mischung aus zartem Hähnchen, aromatischem Basmati-Reis und reichen Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 260 g Basmati-Reis
• 450 g Hähnchen
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 250 ml Joghurt
• 1 EL Biryani-Masala
• 750 ml Wasser
• 2 EL Speiseöl

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Speiseöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate die geschnittenen Zwiebeln, bis sie goldbraun sind. Entferne die Hälfte zum Garnieren später.

2. 2

   Füge die Ingwer-Knoblauch-Paste zu den verbleibenden Zwiebeln im Topf hinzu und dünste sie, bis sie duftet.

3. 3

   Gib die Hähnchenstücke in den Topf und koche sie, bis sie nicht mehr rosa sind, dabei gelegentlich umrühren.

4. 4

   Rühre den Joghurt und das Biryani-Masala ein und vermische alles gut. Koche 5 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.

5. 5

   Lass den eingeweichten Reis abtropfen und füge ihn zusammen mit dem Wasser in den Topf. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.

6. 6

   Koche etwa 20 Minuten, oder bis der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde. Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten abgedeckt stehen.

7. 7

   Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn garniert mit den reservierten gebratenen Zwiebeln.