Plov

Genießen Sie die reichen, aromatischen Aromen von Plov, einem beliebten zentralasiatischen Gericht mit zarten Hähnchenschenkeln, duftendem Basmati-Reis und lebhaften Karotten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Lieben.

• 260 g Basmati-Reis
• 400 g Hähnchenschenkel
• 1 große Zwiebel
• 2 Karotten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Salz
• 1000 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Lasse ihn 30 Minuten in Wasser einweichen und dann abtropfen.

2. 2

   Erhitze in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Gib die Hähnchenteile in den Topf. Koche sie, bis das Hähnchen von allen Seiten braun ist.

4. 4

   Rühre die geriebenen Karotten ein und koche sie weitere 5 Minuten, damit sie weich werden.

5. 5

   Füge die Kreuzkümmelsamen und die Knoblauchzehen in den Topf. Gieße das Wasser dazu und bringe es zum Kochen. Würze mit Salz.

6. 6

   Sobald es kocht, füge den eingeweichten und abgetropften Reis in den Topf. Rühre vorsichtig um, decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig.

7. 7

   Koche etwa 20-25 Minuten, oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben.

8. 8

   Schalte die Hitze aus und lasse den Plov 10 Minuten zugedeckt ruhen. Lockere ihn mit einer Gabel auf und serviere ihn heiß.