Plov

Assapora i ricchi e aromatici sapori del Plov, un amato piatto dell'Asia Centrale che presenta teneri cosciotti di pollo, profumato riso Basmati e carote vivaci. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con i propri cari.

• 260 g riso Basmati
• 400 g cosce di pollo
• 1 cipolla grande
• 2 carote
• 3 spicchi d'aglio
• 1 c. tè semi di cumino
• 1 c. tè sale
• 1000 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso Basmati sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida. Mettere in ammollo in acqua per 30 minuti, poi scolare.

2. 2

   In una grande pentola, scaldare un po' d'olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere finché non diventano dorate.

3. 3

   Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola. Cuocere finché il pollo non è dorato su tutti i lati.

4. 4

   Unire le carote grattugiate e cuocere per altri 5 minuti, permettendo loro di ammorbidirsi.

5. 5

   Aggiungere i semi di cumino e gli spicchi d'aglio nella pentola. Versare l'acqua e portare a ebollizione. Condire con sale.

6. 6

   Una volta che bolle, aggiungere il riso ammollato e scolato nella pentola. Mescolare delicatamente, poi coprire la pentola e ridurre il fuoco al minimo.

7. 7

   Cuocere per circa 20-25 minuti, o finché il riso non è tenero e il liquido è assorbito. Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura.

8. 8

   Spegnere il fuoco e lasciare riposare il Plov coperto per 10 minuti. Sgranare con una forchetta e servire caldo.