Placki Ziemniaczane

• 1000 g Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 große Eier
• 75 g Weißmehl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• nach Bedarf Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   Die geschälten Kartoffeln in eine große Schüssel reiben und überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch ausdrücken.

2. 2

   Die fein gehackte Zwiebel, die geschlagenen Eier, das Mehl, das Salz und den schwarzen Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen. Gut vermischen, bis alles kombiniert ist.

3. 3

   Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmischung in das heiße Öl geben und leicht flach drücken, um Pfannkuchen zu formen.

5. 5

   Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. 6

   Nach dem Garen die Pfannkuchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

7. 7

   Heiß servieren, optional mit Sauerrahm oder Apfelmus als Beilage.