Picarones

• 250 g Kürbispüree
• 250 g Süßkartoffelpüree
• 130 g Weißmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL gemahlener Zimt
• 0.5 TL Salz
• 125 ml Wasser
• 500 ml Pflanzenöl
• 125 ml Melasse oder Chancaca-Sirup

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Kürbispüree, Süßkartoffelpüree und Wasser vermengen. Gut mischen.

2. 2

   In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz miteinander verquirlen.

3. 3

   Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.

4. 4

   In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

5. 5

   Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und sie zu Ringen formen.

6. 6

   Frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Warm servieren, mit Melasse oder Chancaca-Sirup beträufeln.