Picanha

Genießen Sie die kräftigen Aromen der brasilianischen Picanha, einem saftigen Rinderstück, das mit grobem Meersalz und Knoblauch gewürzt und perfekt gegrillt wird. Ideal für ein Wochenend-Barbecue oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 1000 g Picanha-Rindfleischstück
• 1 EL grobes Meersalz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 2 Stück Knoblauchzehen

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.

2. 2

   Schneiden Sie überschüssiges Fett von der Picanha ab, falls nötig, und lassen Sie eine gute Schicht für den Geschmack.

3. 3

   Ritzen Sie das Fett in einem Kreuzmuster ein, um das Fett zu schmelzen und das Fleisch zu würzen.

4. 4

   Würzen Sie die Picanha großzügig mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer und reiben Sie sie mit Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch ein, falls verwendet.

5. 5

   Legen Sie die Picanha mit der Fettschicht nach unten auf den Grill und grillen Sie sie etwa 10-15 Minuten, bis sie gut gebräunt ist.

6. 6

   Wenden Sie das Fleisch und grillen Sie es weitere 10-15 Minuten für medium-rare, oder länger, wenn gewünscht.

7. 7

   Nehmen Sie das Fleisch vom Grill und lassen Sie es etwa 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.

8. 8

   Schneiden Sie gegen die Faser und servieren Sie es mit Ihren bevorzugten Beilagen.