Picanha

Gusta i sapori audaci della Picanha brasiliana, un succulento taglio di manzo condito con sale marino grosso e aglio, grigliato alla perfezione. Ideale per un barbecue nel weekend o un incontro festivo con amici e familiari.

• 1000 g taglio di carne Picanha
• 1 c. da tavola sale marino grosso
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. da tavola olio d'oliva
• 2 pezzi spicchi d'aglio

Preparazione

1. 1

   Preriscalda la griglia a fuoco alto.

2. 2

   Rimuovi il grasso in eccesso dalla Picanha se necessario, lasciando uno strato buono per il sapore.

3. 3

   Incidi il grasso a forma di croce per aiutare a sciogliere il grasso e insaporire la carne.

4. 4

   Condisci generosamente la Picanha con sale marino grosso e pepe nero, e strofina con olio d'oliva e aglio schiacciato se lo usi.

5. 5

   Posiziona la Picanha sulla griglia con il lato grasso rivolto verso il basso, cuocendo per circa 10-15 minuti fino a doratura.

6. 6

   Gira la carne e cuoci per altri 10-15 minuti per una cottura media, o più a lungo se desiderato.

7. 7

   Rimuovi dalla griglia e lascia riposare per circa 5-10 minuti prima di affettare.

8. 8

   Affetta controfibra e servi con i contorni a tua scelta.