Phat Phrik Khing

Erleben Sie die lebendigen Aromen Thailands mit Phat Phrik Khing, einem würzigen Wokgericht aus zartem Schweinebauch und knackigen grünen Bohnen, verfeinert mit duftendem Thai-Basilikum. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das Sie direkt auf einen pulsierenden Straßenmarkt in Bangkok entführ

• 200 g Schweinebauch
• 1 EL rote Currypaste
• 1 EL Fischsauce
• 1 tsp Zucker
• 150 g grüne Bohnen
• 2 EL Thai-Basilikum
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge den geschnittenen Schweinebauch hinzu und brate ihn an, bis er goldbraun und durchgegart ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Gib die rote Currypaste in die Pfanne und rühre gut um, um das Fleisch zu bedecken, und koche weitere 2 Minuten.

4. 4

   Rühre die Fischsauce, den Zucker und die grünen Bohnen ein und koche weitere 3-4 Minuten, bis die Bohnen zart, aber noch knackig sind.

5. 5

   Vom Herd nehmen und mit frischem Thai-Basilikum garnieren.

6. 6

   Heiß servieren mit gedämpftem Jasminreis.