Phat Phrik Khing

Scopri i sapori vivaci della Thailandia con il Phat Phrik Khing, un piccante saltato di tenera pancetta di maiale e croccanti fagiolini, completato da profumato basilico tailandese. Ideale per una cena infrasettimanale che ti porta direttamente in un vivace mercato di strada di Bangkok.

• 200 g pancetta di maiale
• 1 c. à soupe pasta di curry rosso
• 1 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à thé zucchero
• 150 g fagiolini
• 2 c. à soupe basilico tailandese
• 1 c. à soupe olio

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una grande padella o wok a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la pancetta di maiale affettata e saltala fino a doratura e cotta, circa 5 minuti.

3. 3

   Aggiungi la pasta di curry rosso nella padella e mescola bene per ricoprire la carne, cuocendo per altri 2 minuti.

4. 4

   Incorpora la salsa di pesce, lo zucchero e i fagiolini, e cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando i fagiolini sono teneri ma ancora croccanti.

5. 5

   Togli dal fuoco e guarnisci con basilico tailandese fresco.

6. 6

   Servi caldo con riso jasmine al vapore.