Pflümli

Genießen Sie die süßen, wohltuenden Aromen von Pflümli, einem köstlichen deutschen Pflaumenkompott, verfeinert mit Zimt und Vanille. Perfekt für ein gemütliches Dessert oder als Topping für Pfannkuchen an einem entspannten Wochenende.

• 1000 g Pflaumen
• 300 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 Stück Zitrone, ausgepresst
• 1 tl Zimt
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Maisstärke

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die gehackten Pflaumen, Zucker, Zitronensaft, Wasser und Salz vermengen. Gut umrühren.

2. 2

   Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und simmern lassen.

3. 3

   Die Pflaumen etwa 30 Minuten lang kochen, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind und anfangen, sich zu zersetzen.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser vermischen, um eine Mischung zu erstellen. Diese in die Pflaumenmischung einrühren, um sie zu verdicken.

5. 5

   Zimt und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen, gut umrühren und weitere 10 Minuten simmern lassen.

6. 6

   Vom Herd nehmen und die Pflümli abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

7. 7

   Die Pflümli warm oder kalt servieren, oft mit Brot, Eis oder Joghurt genossen.