Pflümli

Déjate llevar por los sabores dulces y reconfortantes de Pflümli, una deliciosa compota de ciruelas alemana infusionada con canela y vainilla. Perfecta para un postre acogedor o como cobertura para panqueques en una tranquila mañana de fin de semana.

• 1000 g ciruelas
• 300 g azúcar
• 250 ml agua
• 1 limón exprimido
• 1 cucharadita canela
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas maicena

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina las ciruelas picadas, el azúcar, el jugo de limón, el agua y la sal. Revuelve para mezclar.

2. 2

   Lleva la mezcla a ebullición suave a fuego medio, luego reduce a fuego lento.

3. 3

   Cocina las ciruelas durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves y comiencen a deshacerse.

4. 4

   En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría para hacer una pasta. Incorpórala a la mezcla de ciruelas para espesar.

5. 5

   Agrega la canela y el extracto de vainilla a la mezcla, revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales.

6. 6

   Retira del fuego y deja enfriar el Pflümli antes de servir. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

7. 7

   Sirve el Pflümli caliente o frío, a menudo disfrutado con pan, helado o yogur.