Pekingente

Genießen Sie die reichen, knusprigen Aromen der Pekingente, einem klassischen chinesischen Gericht, das jeder Zusammenkunft einen festlichen Touch verleiht. Servieren Sie sie mit zarten Pfannkuchen und frischen Frühlingszwiebeln für ein unvergessliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes

• 1 ganze Ente
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 tsp Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 tsp Salz
• 500 ml kochendes Wasser
• 10 Frühlingszwiebeln
• 1 Paket Chinesische Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Die Ente unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überflüssiges Fett entfernen.

2. 2

   In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Reisessig, Fünf-Gewürze-Pulver und Salz vermischen.

3. 3

   Die Mischung überall auf die Ente einreiben, innen und außen. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen (oder über Nacht im Kühlschrank für beste Ergebnisse).

4. 4

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und dann vorsichtig über die Ente gießen, um die Haut zu straffen.

5. 5

   Die Ente auf einem Rost in eine Bratpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 60-70 Minuten braten und gelegentlich mit dem Bratensaft bepinseln.

6. 6

   Die Ofentemperatur für die letzten 10 Minuten auf 220°C erhöhen, um die Haut weiter zu knusprig zu machen.

7. 7

   Die Ente aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitzt wird.

8. 8

   Die geschnittene Ente mit Frühlingszwiebeln und chinesischen Pfannkuchen servieren, damit jeder seine eigenen Wraps machen kann.