Pavlova

Genießen Sie eine leichte und luftige Pavlova, ein klassisches australisches Dessert, das mit knusprigem Baiser, reichhaltiger Schlagsahne und bunten Beeren verziert ist. Perfekt für Sommerfeste oder besondere Anlässe.

• 4 Stück Eiklar
• 200 g feiner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL weißer Essig
• 500 ml Sahne
• 300 g gemischte Beeren
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 120°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   Schlage die Eiklar in einer sauberen, trockenen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.

3. 3

   Füge nach und nach den feinen Zucker, jeweils einen Esslöffel, hinzu und schlage weiter, bis die Mischung glänzend ist und sich feste Spitzen bilden.

4. 4

   Falte vorsichtig den Vanilleextrakt, den weißen Essig und eine Prise Salz mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Löffle die Baisermischung auf das vorbereitete Backblech und forme sie zu einem Kreis von etwa 20 cm Durchmesser mit einer leichten Vertiefung in der Mitte.

6. 6

   Backe im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde und 30 Minuten. Schalte den Ofen aus und lasse die Pavlova vollständig im Ofen abkühlen, während die Tür leicht geöffnet bleibt.

7. 7

   Sobald sie abgekühlt ist, schlage die Sahne, bis sich weiche Spitzen bilden, und verteile sie über die Pavlova.

8. 8

   Belege sie mit den gemischten Beeren und bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.