Patatas Bravas

Genießen Sie die kräftigen Aromen der spanischen Küche mit diesen knusprigen Patatas Bravas, perfekt gewürzt mit geräuchertem Paprika und Knoblauch. Ideal für einen lebhaften Tapas-Abend oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden unter der Woche.

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 250 ml Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 125 ml Tomatensauce
• 1 TL Rotweinessig
• 1 TL Chilipulver

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist.

2. 2

   Füge die gewürfelten Kartoffeln in das heiße Öl hinzu und brate sie goldbraun und knusprig, etwa 20 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

3. 3

   Während die Kartoffeln braten, bereite die Sauce vor. In einem kleinen Topf die Tomatensauce, den Rotweinessig, das geräucherte Paprikapulver, das Chilipulver, das Knoblauchpulver und das Salz vermengen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen.

4. 4

   Sobald die Kartoffeln knusprig sind, nimm sie aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

5. 5

   Serviere die knusprigen Kartoffeln heiß, beträufelt mit der vorbereiteten Sauce oder serviere die Sauce zum Dippen separat.

6. 6

   Garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.