Paszteciki

• 500 g Weizenmehl
• 250 g Butter
• 200 ml Wasser
• 1 tsp Salz
• 400 g Champignons
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mischen, bis die Mischung krümelig ist.

2. 2

   Langsam das eiskalte Wasser hinzufügen, während man weiter mischt, bis der Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

3. 3

   In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Butter anbraten, bis sie glasig ist. Die Champignons hinzufügen und kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

4. 4

   Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. In Quadrate (ca. 10 cm x 10 cm) schneiden.

5. 5

   Einen Löffel der Pilzfüllung in die Mitte jedes Quadrats legen. Falten und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.

6. 6

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Paszteciki auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Das Ei verquirlen und die Oberseite jedes Pasztecik damit bestreichen. 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Genießen Sie Ihre Paszteciki warm!