Paszteciki

• 500 g farina 00
• 250 g burro
• 200 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 400 g funghi
• 1 media cipolla
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo a dadini e mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.

2. 2

   Aggiungi lentamente l'acqua ghiacciata mentre mescoli fino a formare un impasto. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.

3. 3

   In una padella, soffriggi la cipolla tritata in un po' di burro fino a renderla trasparente. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Condisci con sale e pepe nero.

4. 4

   Stendi l'impasto raffreddato su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm. Taglia in quadrati (circa 10 cm x 10 cm).

5. 5

   Metti un cucchiaio di ripieno di funghi al centro di ogni quadrato. Piegali e sigilla i bordi premendo con una forchetta.

6. 6

   Preriscalda il forno a 200°C. Posiziona i paszteciki su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Sbatti l'uovo e spennellalo sulla parte superiore di ogni pasztecik. Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi i tuoi Paszteciki caldi!