Pão de Queijo

Genießen Sie die warme, käsige Köstlichkeit von Pão de Queijo, einer brasilianischen Leckerei aus Tapiokamehl und einer Mischung aus Parmesan und Mozzarella. Perfekt für einen gemütlichen Snack oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 260 g Tapiokamehl
• 250 ml Milch
• 125 ml Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 2 Stück große Eier
• 100 g geriebener Parmesan
• 60 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie ein Backblech ein.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf Milch, Pflanzenöl und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zu kochen beginnt.

3. 3

   Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach das Tapiokamehl hinzufügen, dabei rühren, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

4. 4

   Den Teig leicht abkühlen lassen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen.

5. 5

   Den geriebenen Parmesan und, falls verwendet, den geriebenen Mozzarella unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

6. 6

   Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen (ungefähr so groß wie ein Golfball) und auf das vorbereitete Backblech legen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseiten leicht goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie warm serviert werden.