Pantua

Genießen Sie Pantua, eine köstliche indische Süßigkeit aus schwarzen Linsen und Kokosnuss, die goldbraun frittiert wird. Ideal für festliche Anlässe oder als einzigartiges Dessert, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

• 130 g schwarze Linsen (Urad Dal)
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 EL Backpulver
• 1 tsp Kardamompulver
• 500 ml Öl
• 100 g Kokosnuss (gerieben)

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten schwarzen Linsen abtropfen lassen und zu einem glatten Teig mahlen, dabei nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

2. 2

   Das Backpulver, Kardamompulver und die geriebene Kokosnuss (falls verwendet) in den Teig mischen, bis alles gut vermengt ist.

3. 3

   Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Kleine Löffel des Teigs in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

5. 5

   In einem anderen Topf Zucker und Wasser vermengen und zum Kochen bringen, bis eine einsträngige Konsistenz erreicht ist, um den Sirup herzustellen.

6. 6

   Die frittierten Bällchen (Pantua) aus dem Öl nehmen und einige Minuten im warmen Zuckersirup einweichen.

7. 7

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Wunsch mit zusätzlicher geriebener Kokosnuss garnieren.