Pad See Ew

Genießen Sie die kräftigen Aromen Thailands mit diesem Pad See Ew, das zartes Hähnchen, breite Reisnudeln und knackigen chinesischen Brokkoli vereint, alles in einer herzhaften Sauce angebraten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Sie auf die Straßen Bangkoks entführt.

• 200 g flache Reisnudeln
• 200 g Hähnchenbrust
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Zucker
• 250 ml Chinesischer Brokkoli
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Stück großes Ei

Zubereitung

1. 1

   Wenn Sie getrocknete Reisnudeln verwenden, weichen Sie sie in warmem Wasser ein, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. 2

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.

3. 3

   Fügen Sie die geschnittene Hähnchenbrust in den Wok hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie vollständig durchgegart ist, etwa 3-4 Minuten.

4. 4

   Fügen Sie den chinesischen Brokkoli hinzu und braten Sie ihn weitere 2 Minuten, bis er leicht zart ist.

5. 5

   Schieben Sie das Hähnchen und den Brokkoli zur Seite des Woks. Wenn Sie möchten, schlagen Sie das Ei in die Mitte und rühren Sie es, bis es gar ist.

6. 6

   Fügen Sie die eingeweichten Reisnudeln, Sojasauce, Austernsauce und Zucker in den Wok hinzu. Alles gut vermengen und erhitzen, etwa 2-3 Minuten.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce garnieren.