Pad See Ew

Gusta i sapori audaci della Thailandia con questo Pad See Ew, che presenta tenero pollo, noodles di riso piatti e croccante broccoli cinesi, il tutto saltato in una salsa saporita. Ideale per una cena accogliente in settimana che ti porterà tra le strade di Bangkok.

• 200 g noodles di riso piatti
• 200 g petto di pollo
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe salsa di ostriche
• 1 c. à soupe zucchero
• 250 ml broccolo cinese
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 pezzo uovo grande

Preparazione

1. 1

   Se si usano noodles di riso secchi, metterli in ammollo in acqua calda fino a quando non sono morbidi. Scolare e mettere da parte.

2. 2

   Scaldare l'olio vegetale in un grande wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando non è fragrante.

3. 3

   Aggiungere il petto di pollo affettato al wok e saltare fino a cottura completa, circa 3-4 minuti.

4. 4

   Aggiungere il broccolo cinese e saltare per altri 2 minuti fino a quando non è leggermente tenero.

5. 5

   Spingere il pollo e il broccolo su un lato del wok. Se si utilizza, rompere l'uovo al centro e strapazzarlo fino a cottura.

6. 6

   Aggiungere i noodles di riso ammollati, la salsa di soia, la salsa di ostriche e lo zucchero al wok. Mescolare tutto insieme fino a quando ben combinato e riscaldato, circa 2-3 minuti.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con salsa di soia extra se desiderato.