Oyakodon

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Oyakodon, einer traditionellen japanischen Reisschüssel, belegt mit zarten Hähnchenschenkeln und samtigen Eiern, die in Dashi geschmort werden – ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein schnelles Mittagessen.

• 300 g Hähnchenoberkeulen
• 2 große Eier
• 250 ml Dashi-Brühe
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Mirin
• 1 mittlere Zwiebel
• 400 g gekochter Reis
• 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Schneide die Hähnchenoberkeulen in mundgerechte Stücke.

2. 2

   In einer Pfanne die Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und die geschnittene Zwiebel vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

3. 3

   Füge die geschnittenen Hähnchenstücke zur Pfanne hinzu und koche, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist, etwa 5-7 Minuten.

4. 4

   Gieße die geschlagenen Eier über die Hähnchen-Zwiebel-Mischung. Decke die Pfanne ab und koche weitere 2-3 Minuten, oder bis die Eier gestockt sind.

5. 5

   Serviere die Hähnchen-Ei-Mischung über Schalen mit gekochtem Reis.

6. 6

   Garnieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.