Olivye

Erleben Sie die herzlichen Aromen der russischen Küche mit Olivye, einem cremigen Kartoffelsalat, der mit zartem Hähnchen, lebhaften Erbsen und einem Hauch von Senf gefüllt ist. Ideal für festliche Zusammenkünfte oder ein gemütliches Familienessen.

• 450 g große Kartoffeln
• 300 g große Karotten
• 4 große Eier
• 250 ml Erbsen
• 200 g gekochte Hähnchenbrust
• 250 ml Mayonnaise
• 1 EL Senf
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln und Karotten in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   Während die Kartoffeln und Karotten abkühlen, die Eier in einem separaten Topf etwa 10 Minuten hart kochen. Nach dem Kochen abkühlen, schälen und hacken.

3. 3

   In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln und Karotten, die gehackten Eier, die Erbsen und das gekochte Hähnchen vermengen.

4. 4

   Mayonnaise und Senf (falls verwendet) zur Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen.

5. 5

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und erneut gut vermischen.

6. 6

   Den Olivye-Salat auf eine Servierplatte übertragen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.

7. 7

   Kalt als Beilage oder Teil eines festlichen Mahls servieren.