Olivye

Scopri i sapori confortanti della cucina russa con l'Olivye, un'insalata di patate cremosa ricca di tenero pollo, piselli vivaci e un tocco di senape. Ideale per feste o una cena in famiglia accogliente.

• 300 g patate grandi
• 200 g carote grandi
• 4 uova grandi
• 250 ml piselli
• 200 g petto di pollo lessato
• 250 ml maionese
• 1 c. à soupe senape
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   Bollire le patate e le carote in una pentola di acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

2. 2

   Mentre le patate e le carote si raffreddano, cuocere le uova sode in una pentola separata per circa 10 minuti. Una volta pronte, raffreddare, sbucciare e tritare.

3. 3

   In una ciotola grande, unire le patate e le carote raffreddate, le uova tritate, i piselli e il pollo lessato.

4. 4

   Aggiungere la maionese e la senape (se utilizzata) al composto e mescolare delicatamente per unire tutti gli ingredienti in modo uniforme.

5. 5

   Condire con sale e pepe a piacere, mescolando bene di nuovo.

6. 6

   Trasferire l'insalata Olivye in un piatto da portata e refrigerare per almeno un'ora prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

7. 7

   Servire fredda come contorno o parte di un pasto festivo.