Okonomiyaki

Genießen Sie die köstlichen Aromen von japanischem Okonomiyaki, einem herzhaften Pfannkuchen, gefüllt mit zartem Schweinebauch und frischem Kohl. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein spaßiges Wochenend-Brunch mit Freunden!

• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 100 g gehackter Kohl
• 1 großes Ei
• 150 g gekochter und gehackter Bauchfleisch
• 1 EL Frühlingszwiebeln
• nach Geschmack EL Okonomiyaki-Sauce
• nach Geschmack EL Mayonnaise

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Wasser vermengen und glatt rühren.

2. 2

   Den gehackten Kohl, das Ei, das gehackte Bauchfleisch und die Frühlingszwiebeln zum Teig hinzufügen und gut vermischen.

3. 3

   Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.

4. 4

   Eine Portion des Teigs in die Pfanne gießen und zu einem runden Pfannkuchen von etwa 2,5 cm Dicke formen.

5. 5

   Etwa 4-5 Minuten auf einer Seite garen, bis sie goldbraun sind, dann wenden und weitere 4-5 Minuten auf der anderen Seite garen.

6. 6

   Aus der Pfanne nehmen und nach Geschmack mit Okonomiyaki-Sauce und Mayonnaise beträufeln.

7. 7

   In Stücke schneiden und heiß servieren, optional mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Bonito-Flocken garnieren.