Ochsenschwanz

Genießen Sie die reichhaltigen, wohltuenden Aromen dieses herzhaften Ochsenschwanz-Eintopfs, der mit zarten Gemüse und aromatischen Kräutern perfekt gekocht wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 1000 g Ochsenschwanz
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Brate die Ochsenschwanzstücke von allen Seiten an, nimm sie dann aus dem Topf und stelle sie beiseite.

3. 3

   Füge die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in den Topf hinzu und dünste sie, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

4. 4

   Gib den Ochsenschwanz zurück in den Topf und füge die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe, die Lorbeerblätter, den schwarzen Pfeffer und das Salz hinzu.

5. 5

   Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es etwa 2-3 Stunden köcheln, bis der Ochsenschwanz zart ist.

6. 6

   Überprüfe gelegentlich und füge bei Bedarf mehr Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um das Fleisch unter Wasser zu halten.

7. 7

   Sobald es gar ist, entferne die Lorbeerblätter und serviere es heiß mit Reis oder Kartoffelbrei.