Nasi Kuning

Erleben Sie die lebendigen Aromen Indonesiens mit Nasi Kuning, einem duftenden Reisgericht mit Kurkuma, das in cremiger Kokosmilch gekocht wird – ideal für festliche Zusammenkünfte oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche.

• 260 g Jasminreis
• 500 ml Kokosmilch
• 1 tl Kurkuma
• 1 Stängel Zitronengras
• 3 Stück Kaffir-Limettenblätter
• 1 tl Salz
• 1 EL gebratene Schalotten

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.

2. 2

   Gib den abgespülten Reis, die Kokosmilch, das Kurkumapulver, das angestoßene Zitronengras, die Kaffir-Limettenblätter und das Salz in einen Topf.

3. 3

   Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab.

4. 4

   Koche den Reis etwa 20 Minuten lang oder bis er zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

5. 5

   Nehme den Topf vom Herd und lasse ihn 10 Minuten lang abgedeckt stehen.

6. 6

   Lockere den Reis mit einer Gabel auf und entferne das Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter.

7. 7

   Übertrage den Reis auf eine Servierplatte und garniere ihn mit gebratenen Schalotten.