Nan-e Taftoon

Genießen Sie die warme, duftende Umarmung von Nan-e Taftoon, einem traditionellen persischen Fladenbrot, das sich perfekt zum Teilen bei Familienfeiern oder zum Genießen mit Ihren Lieblingsdips eignet. Die mit Sesam bestreute Kruste ist einfach unwiderstehlich!

• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 390 g Weißmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 30 g Pflanzenöl
• nach Geschmack Sesamkörner

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung sowie das Pflanzenöl hineingießen.

3. 3

   Mischen, bis der Teig eine Kugel bildet. Auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Taftoon-Ofen oder einen normalen Ofen auf 230°C vorheizen.

6. 6

   Den gegangenen Teig niederdrücken und in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer ovalen Form von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

7. 7

   Den Teig auf ein Backblech legen, nach Wunsch Sesamkörner darüber streuen und etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Das Brot aus dem Ofen nehmen und heiß mit etwas Öl bestreichen. Warm mit Ihren Lieblingsgerichten servieren.