Nan-e Taftoon

Concediti l'abbraccio caldo e profumato del Nan-e Taftoon, un tradizionale pane piatto persiano perfetto da condividere durante le riunioni di famiglia o da gustare con i tuoi intingoli preferiti. La sua crosta cosparsa di sesamo è semplicemente irresistibile!

• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. da tavola lievito secco attivo
• 390 g farina 00
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tavola zucchero
• 30 g olio vegetale
• a piacere semi di sesamo per guarnire

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci farina e sale. Fai un incavo al centro e versa il composto di lievito e olio vegetale.

3. 3

   Mescola fino a formare una palla di impasto. Impasta su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Metti l'impasto lavorato in una ciotola unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Preriscalda il tuo forno Taftoon o un forno normale a 230°C.

6. 6

   Sgonfia l'impasto lievitato e dividilo in 6 porzioni uguali. Stendi ogni porzione in una forma ovale di circa 1/2 cm di spessore.

7. 7

   Trasferisci l'impasto su una teglia, cospargi i semi di sesamo sopra se desiderato e cuoci per circa 10-15 minuti fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi il pane dal forno e spennella con un po' d'olio mentre è caldo. Servi caldo con i tuoi piatti preferiti.