Moussaka

Zutaten

• 500 g herzhafter Hackfleisch
• 5 Stück Auberginen
• 250 g Margarine
• 250 g Mehl
• 2000 ml Milch
• 250 g Käse (gerieben)

Zubereitung

1. 1

   Die Auberginen schälen und längs in Scheiben schneiden.

2. 2

   Die Auberginen in kochendem Wasser blanchieren.

3. 3

   Die Margarine schmelzen und das Mehl hinzufügen. Kurz anschwitzen.

4. 4

   Die Milch hinzufügen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.

5. 5

   Die Sauce würzen.

6. 6

   Um die Moussaka zusammenzustellen, das herzhafte Hackfleisch in die Auflaufform geben, die blanchierten Auberginen darauf schichten und die Sauce darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen.

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