Moong Dal Halwa

Genießen Sie die warme, nussige Süße von Moong Dal Halwa, einem traditionellen indischen Dessert aus geschältem gelbem Gram, Ghee und aromatischem Kardamom. Perfekt für festliche Anlässe oder als tröstliche Nachspeise nach dem Abendessen.

• 130 g Moong Dal (geschälte gelbe Erbse)
• 125 ml Ghee (geklärte Butter)
• 250 ml Milch
• 150 g Zucker
• 125 ml Wasser
• 0.5 tsp Kardamompulver
• 30 g gehackte Nüsse (Mandeln, Cashews)
• 1 EL Rosinen

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichte Moong Dal abtropfen lassen und mit minimalem Wasser zu einer groben Paste pürieren.

2. 2

   In einem schweren Topf das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die grobe Moong Dal-Paste in den Topf geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und duftend wird.

4. 4

   Die Milch und das Wasser hinzufügen und gut umrühren, um sie zu vermischen. Zum Kochen bringen.

5. 5

   Zucker und Kardamompulver hinzufügen und gut vermischen. Weitere 5-7 Minuten kochen, dabei ständig rühren, bis das Halwa dick wird.

6. 6

   Sobald es dick ist, die gehackten Nüsse und Rosinen hinzufügen. Gut vermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

7. 7

   Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

8. 8

   Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Nüssen garnieren.