Miesmuscheln

Genießen Sie den Geschmack des Meeres mit diesen saftigen Muscheln, gedämpft in Weißwein, Knoblauch und frischer Petersilie. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen, servieren Sie sie mit knusprigem Brot, um die aromatische Brühe aufzusaugen.

• 1000 g frische Miesmuscheln
• 2 EL Olivenöl
• 1 mittlere Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 200 ml Weißwein
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Zitronensaft
• nach Geschmack Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

4. 4

   Gieße den Weißwein hinein und bringe ihn zum Köcheln, lasse ihn etwa 2 Minuten leicht reduzieren.

5. 5

   Füge die gereinigten Miesmuscheln in den Topf, decke ihn ab und koche sie 5-7 Minuten, bis sich die Muscheln öffnen.

6. 6

   Nehme den Topf vom Herd und rühre den Zitronensaft, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer ein.

7. 7

   Serviere die Miesmuscheln in Schalen mit etwas Brühe und garniere sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.