Mejillones

Disfruta del sabor del mar con estos suculentos mejillones al vapor en vino blanco, ajo y perejil fresco. Ideales para una cena acogedora entre semana o una reunión especial, sírvelos con pan crujiente para absorber el sabroso caldo.

• 1000 g mejillones frescos
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 200 ml vino blanco
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 jugo de limón
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Vierte el vino blanco y lleva a ebullición, permitiendo que se reduzca ligeramente durante unos 2 minutos.

5. 5

   Añade los mejillones limpios a la olla, cubre y cocina durante 5-7 minutos hasta que los mejillones se abran.

6. 6

   Retira del fuego e incorpora el jugo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta.

7. 7

   Sirve los mejillones en tazones con un poco del caldo y decora con perejil adicional si lo deseas.