Mi Quang

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Mi Quang, einem herzhaften Nudelgericht mit zartem Schweinebauch, saftigen Garnelen und aromatischen Kräutern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Sie direkt auf die Straßen von Da Nang entführt.

• 200 g Reisnudeln
• 300 g Schweinebauch
• 100 g Garnelen
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Kurkuma
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 125 g Bohnensprossen
• 1 Handvoll frische Kräuter

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und das Kurkuma, die Fischsauce und den Schweinebauch hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

2. 2

   Die Garnelen in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie rosa werden.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

4. 4

   Zum Servieren eine Portion Reisnudeln in eine Schüssel geben und die Brühe mit Schweinebauch und Garnelen darüber schöpfen.

5. 5

   Mit frischen Kräutern und Bohnensprossen garnieren und sofort servieren.